Dans l’épisode d’aujourd’hui, on parle de la viande « propre »… Substituts végétaux ou viande de culture : de quoi s’agit-il ? Et est-ce que ces alternatives pourraient révolutionner notre alimentation et notre rapport aux animaux d’élevage dans les années qui viennent?
Ecouter l’épisode : https://podcast.ausha.co/la-loi-de-la-jungle/4-la-viande-propre-wav
Ressources
Site de Impossible Foods : https://impossiblefoods.com/
Site de Beyond Meat https://www.beyondmeat.com/
Site de Memphis meats https://www.memphismeats.com/
Site de Mosa Meat https://www.mosameat.com/
The Good Food Institute https://www.gfi.org/
80,000 Hours Podcast – #26 – Marie Gibbons on how exactly clean meat is created & and the advances needed to get it in every supermarket : https://80000hours.org/podcast/episodes/marie-gibbons-clean-meat/
The 80,000 Hours Podcat – #20 – Bruce Friedrich on inventing outstanding meat substitutes to end speciesism and factory farming : https://80000hours.org/podcast/episodes/bruce-friedrich-good-food-institute/
La Loi de la Jungle 